Agneau et nouilles sautés , sauce prune
Une recette de plat proposée par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500G de noiles hokkien 2 C. À. C d' huile d'arachide 700G de filet d'agneau en fines lamelles 1 Gros oignon jaune en tranches épaisses 2 Carottes moyennes en tranches fines 1 Gousse d'ail pilée 10G de gingembre frais râpé 150G de is gourmand coupés en deux 125Ml de sauce aux prunes 1 C. À. C de sauce de soja 60Ml de bouillon de volaille 1 C. À. C d'huile de sésame 2 C. À. C de graines de sésame grillées.
Préparation:
1) Mettez les nouilles dans un grand saladier d'eau bouillante. Quand elles sont souples, séparez -les à la fourchette et égouttez -les bien.
2) Laissez chauffer la moitié de l'huile d'arachide dans un wok et faites colorer la viande sur toutes les faces, en procédant en plusieurs tournées. Réservez.
3) Dans le reste d'huile, faites fondre l'oignon quelque minutes. Ajoutez la carottes et l'ail puis le gingembre, laissez cuire encore 2 minutes en remuant.
4) Remettez l'agneau dans le wok. Incorporez les ouilles, les pois gourmands, la sauce aux prunes, la sauce de soja et le bouillon de volaille l'huile de sésame. Laissez sur le feu jusqu'àse que le mélange soit chaud, en remuant délicatement. Décorez de graines de sésame avant de servir.
Mots-clés: cuisine asiatique .
Une portion (env. 340 g) :
Calories 383 kcal
Protéines 30,5 g
Glucides 20,3 g
Lipides 13,6 g
Publié par PAN HUNG KUET
