Calamars farçi aux crevettes et boudin blanc
Une recette d'entrée proposée par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Gros calamars néttoyés et vidé, 3 Branches ciselée de coriandre , 500G de crevettes cuites décortiqués , 2 Boudins blanc au porto , 2 Cuill à soupe e crème fraiche , Sel et poivre , 2 Cuill à soupe de porto , Quelques pics en bois pour appéritif . 2 Cuill à soupe d'huile d'olive . Sel et poivre . 3 Dents d'ail pelé. 1 Piment rouge haché finement sans les graines .
Préparation:
Dans un blender rajoutez votre crevettes et le boudin sans les tripes que la chair, deux cuill à soupe de porto, sel et poivre , 3 dents d'ail pelé, crème fraiche mixer le tout rajoutez la coriandre et le piment mélanger le tout puis farçissez vos calamars piqué avec les pics en bois appéritif pour que la farce ne s'échappe pas. Dans une poêle sur le feu vif ajoutez deux cuill à soupe d'huile disposez vos calamars farçi et laissez cuire 5 mins et retournez de l'autre face vos calamars pour qu'elle cuit 5 mins et servez avec un risotto forestière. Ou une sauce de tomate avec du riz blanc.
Mots-clés: crevette
Publié par PAN HUNG KUET