Cassolette de fusilli aux rognons
Une recette de plat facile et rapide par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
350G de fusilli ( pâtes torsadées comme de vis) 4 Rognons de porc 4 Champignons de paris 100G de lardons 1 Verre de vin blanc sec 1 Verre à liqueur de madère 20G de beurre 1 Cuillerée à soupe de moutarde 2 CuilleréesÀ soupe de crème fraiche Sel Poivre et un brin de persil.
Préparation:
Cuisez les fusilli 15 min à l'eau bouillante salée. Retirez la pellicule qui entoue les rognons, partagez- les en deux dans le sens de l 'épaisseur. Dénervez et coupez en morceaux. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Faites revenir les rognons, les champignons de paris émincés et les lardons pendant 4 mins. Ajoutez le vin blanc, le madère, la crème fraichebattue avec la moutarde, le sel et le poivre.
Laissez mijoter 5 mins. Faites cuire les brocolis et les carottes coupées en fines rondelles pendant 5 min à l'eau slée. Dressez les pâtes. Nappez avec les rognons et leur sauce. Décorez vecle brocolis et les carottes. Pour une présentation plus sophistiquée, dressez le plat dans des cassolettes individuelles en cuivre.
Mots-clés: pates
Une portion (env. 200 g) :
Calories 531 kcal
Protéines 12,1 g
Glucides 68,7 g
Lipides 10,1 g
Publié par PAN HUNG KUET