Côtes de sanglier à la moutarde et haricots vert et champignons de paris
Une recette de plat proposée par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Une grosse boite de champignons paris égoutter / 3 Cuillères de persil hachés finement / 5 Dents d'ail hachés finement / Vinaigre de pomme / Sel et poivre du moulard / 3 Grosse cuillères de moutarde forte / 3 Grosse cuillère de crème fraîche / 1 Céléri couper en tronçon fine / 500 G de haricots vert néttoyer et couper l'extrémités enlever le filament et couper en morceaux . . 2 Cuillères à soupe d'huile de tournesol. 3 Poivrons rouges épépiner et couper en morceaux .
Préparation:
Couper votre côtes de sanglier en morceaux, laver bien à l'eau puis égoutter. Dans un bol rajouter vos morceaux de sangliers un peu de vinaigre et ails puis sel et poivre couvrir d'un papier film laisser au frigidaire 12h.
Le lendemain dans une cocotte ajouter l'huile le sanglier faire bien rissoler les morceaux de sanglier. Ajouter la marinade du sanglier ; ajouter la moutarde , le persil remuer ajouter l'haricots vert et les morceaux de poivrons rouge et le céléri et le persil puis mélanger laisser cuire une heure en fermant bien la cocotte. Pres que la fin de cuisson ajouter les champignons de paris et la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement sel et poivre laisser cuire encore 5 mns à feu moyens. Éteindre le feu et server avec du riz thai. Ou basmati. Ou (riz à l'ail.).
Publié par PAN HUNG KUET
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
PAN HUNG KUET
merçi italmo bisou!
italmo
BELLE RECETTE DE SANGLIER
MERCI DU PARTAGE