épaule d'agneau aux pommes safranées
Une recette de plat proposée par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 épaule d'agneau du limousin IGP. 400g de pommes de terre 2 oignons 100g d'amandes entières 5cl d'huile d'olive des baux - de provence AOP. 1 cuill à soupe de miel liquide 2 pincées de pistil de safran .
Préparation:
Coupez l'épaule d'agneau en morceaux et faites -la dorer à la cocotte dans l'huile d'olive. Préchauffez le four à th 6 - 180°c. Pelez, lavez les pommes de terre et détaillez -les en dés. Épluchez et, haché les oignons, puis mettez -les à fondre dans la cocotte après avoir ôté la viande. Ajoutez le safran et les pommes de terre, et remettez l'agneau. Salez, poivrez, incorporez le miel, lesamandes et mouillez avec un grand verre d'eau. Enfournez à couvert pour 1h30 en remuant à mi-cuissonet en surveillant qu'il reste un peu de liquide. Servez au sortir du four.
Pour accompagner : un fronsac rouge.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 355 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 18,6 g
Lipides 24,2 g
Publié par PAN HUNG KUET