Goulash aux trois viandes
Une recette de plat excellente par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
700G de boeuf( macreuse ou bourgugnon) en morceaux, 700G,,de,Tendrons de veau en morceaux, 700G de collier d'agneau en morceaux, 50G de lard fumé, 200G d'oignons , 2 Carottes, 2 Tomates, 2 Poivrons verts, 1 Cull à café de paprika , 2 Pincées de sucre enpoudre, 2 Cuill. À soupe d'huile , Sel , Poivre du moulin.
Préparation:
Coupez le lard en bâtonnets. Pelez les oignons et coupez - les en rondelles. Grattez les carottes et coupez les en deux. Pelez les tomates et hachez les grossièrement la chair. Ôtez le pédoncule, les graines et le filaments blancs des poivrons et coupez la pulpe en lanières.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y revenir les lardons et les viandes de tout côtés. Retirez les de la cocotte et faites blondir les oignons à la place. Ajoutez les demi-carottes , faites - les revenir 3 mins. Saupoudrez- les du sucre en poudre, mélangez, puis ajoutez les tomates, les poivrons, le paprika ainsi que 20 cl d'eau.
Remettez les morceaux de viande dans la cocotte, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 3 heures, jusqu'à ce que la viande de boeuf soit bien tendre. Pour servir, prélevez les morceaux de viande et les légumes à l'aide d'une écumoire et disposez -les dans un plat dégraissez la sauce puis versez - la sur l'ensemble. Servz a vec du riz.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 283 kcal
Protéines 30,8 g
Glucides 3,1 g
Lipides 12,3 g
Publié par PAN HUNG KUET
Votes
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
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Lauranou
Beau plat de 8 personnes excellente recette et tu est douée en cuisine bravo! bises