Manchons de poulet farcis
Servez chaud bon appétit
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
8 ailes de poulet, de la MAÏZENA , de l'huile pour la friture , 2 oignons verts émincés, pour la marinade: 2 c .à. s de sauce de soja claire , 1 c. à .s de miel liquide, 2 c.à.c de gingembre frais râpé , 2 gousses d'ail hachées, pour la farce 180g de porc haché , 60g de châtaigne d'eau hachées, (épicerie asiatique). 6 feuilles de coriandres ciselées ,2c.à.c de MAÏZENA , 3 c.àc.de sauce d'huîtres, 2 c.à.c de sauce de soja claire , 1/4 c.à.c d'huile de sésame. sel et poivre du moulin
Préparation:
Coupez les ailes de poulets en trois au niveau dsrticulatios (jeter l'extrémité). Avec un bon couteau, dégagez les os en y laissant un peu de chair puis sortez - les grattez- les bien et mettez la chair récupérée dans un récipient. Gardez à part les ailerons.
Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Versez-la sur les mocux de poulet et laissez 1 heure au frais.
Mélangez tous les ingrédients de la farce et ajoutez les morceaux de poulets marinés. Garnissez les ailerons t fermez les extrémités avec des pics en cocktail. Faites chauffer de l'huile à 180°c dans un wok quand sait bien chaud plonger pour 8 min environ les ailerons farcis quad ils sont bien dorées les égouttez sur du papier absorbant , garnissez -les d'oignons verts. Servez chaud bon appétit !
Mots-clés: cuisine asiatique!, poulet
Publié par PAN HUNG KUET