Parmentier de boudin noir
Une recette de plat simple et rapide par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
350G de boudin noir 4 Pommes de terre 3 Poires 40G de beurre 25Cl de lait Sel et poivre.
Préparation:
Épluchezles pommes de terre et les poires, épépinez ces dernières et faites cuire l'ensemle 20 minutes à la vapeur. Écrasez à la fourchette ou au moulin à légumes et mélangez avec 30g de beurre et le lait de manière à obtenir une purée assez épaisse. Salez et poivrez. Préchauffez le four à th 6 - 180°c. Poêlez le boudin 5 mins, puis ôtez le boyau et réservez la chair au chaud. Dans un plat à gratin préalablù ment beurré, alternez en couches la chair de boudin et la purée. Enfournez et laissez gratiner 10 mins. Et servez au sortir du four avec une slade verte.
Vin conseiller : un côte - de bourg.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 580 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 38,7 g
Lipides 35,2 g
Publié par PAN HUNG KUET