Pâtés de crabe (antille)
Une recette d'entrée maison par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 Crabes 200 G de lard 500G de pâte feuilletée 100G de beurre 1 Pincée de piment Sel et poivre .
Préparation:
Faire cuire les crabes à l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Les égoutter et laisser tiédir.
Retirer soigneusement toute la chair des crabes et la hacher. Hacher également le lard. Malaxer la farce. Saler et poivrer ajouter le piment en poudre de cayenne. La préparation doit être relevée.
Faire fondre le beurre dans la poêle et y faire revenir la farce pendant quelques minutes. Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail et y découper des carrés de 10 centimètres sur 10. Placer au centre de chaque carré de pâte, une bonne cuillerée de farce.
Refermer la pâte et faire un petit paquet.
Mettre les pâtés de crabe sur une plaque et faire cuire à four chaud 180°c pendant une quinzaine de minutes.
Quand les pâtés sont bien dorés, les retirer du four. Servir chaud ou tiède.
Publié par PAN HUNG KUET