Porc à la bûcheronne
Une recette de plat appétissante par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Carré de porc d'environ 1. 2Kg 200G de girolles 2 Petits oignons 3 Navets 2 Poireaux 2 Carottes 20 Cl de bouillon de volaille 2 Cuillères à café de moutarde ancienne Gingembre frais , thym , sauge , beurre , miel , sel , poivre.
Préparation:
Épluchez et émincez les oignons, les navets, les poireaux, et les carottes. Nettoyez les girolles. Faites fondre à feu doux 1 cuillerée à soupe de miel dans 20 cl de bouillon de volaille. Hors du feu. ajoutez 2 cuillerées à café de moutarde à l'ancienne.
1 Cuillerée à café de gingembre frais râpé, du sel et du poivre. Préchauffez votre four à 180°c (th 6). Incisez le gras du carré de porc en quadrillé en formant des losanges. Avec une feuille de sauge, frottez la viande puis salez et poivrez. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le gras de porc de bouillon. Dans une cocotte allant au four, faites chauffer une cuillerée à soupe de beurre. Ajoutez les légumes, à l'exceptiondes girolles. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez 2 cuillerées du bouillon parfumé, 2 feuillesde sauge ; 3 brisn de thym, du sel et du poivre. Posez le carré de porc sur les légumes, côté gras vers le haut. Enfournez et laissez cuire 45 minutes en arrosant régulièrement du bouillon parfumé. Ajoutez les girolles au porc, en les mélangeant bien avec les légumes et laissez cuire encore 30 minutes. Enlevez les feuilles de sauge et les brins de thym avantde servir.
Une portion (env. 530 g) :
Calories 970 kcal
Protéines 64,0 g
Glucides 5,3 g
Lipides 69,3 g
Publié par PAN HUNG KUET
Votes
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
TRES TRES BELLE RECETTE
Anettes7024
Hum, ça m'a l'air bien bon !!!!!'
PATALVA
Très appétissant !!! Merci