Quiche au poireau et au magret
Servez tiède avec une salade verte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Pâte brisée 500G de poireaux 150G de magret de canard fumé 3 Oeufs 75G d'emmental râpé 75 G de ricotta 20G de parmesan râpé 25G de beurre 12,5 Clde crème fleurette Sel et poivre.
Préparation:
Préchauffez le four th 6-7 _200°c. Beurrez le moule à tarte et garnissez - le de pâte brisée. Piquez le fond à la fourchette. Recouvrez -le de papier sulfurisé et remplissez de haricots secs. Enfournez pour une cuisson à blanc de 15 minutes.
Au sortir du four, retirez les haricots et le papier sulfurisé. Épluchez les poireaux, lavez - les coupez les en rondelles obliques de 1 . Chzauffez le beurre restant dans une sauteuse et faites -y fondre les rondelles de poireau environ 8 mins à feu moyen, en ajoutant de l'eau régulièrement. Salez. Coupez le magret de canard en lanières.
Dans une terrine, incorporez un à un les oeufs à la ricotta, en fouettant. Salez et poivrez. Ajoutez le parmesan, l'emmental me, les poireaux et le magret émincé. Garnisez le fond de la tarte de cette préparation. Enournez de nouveau pour 20 à25 mins : la surface de la tarte doit ètre dorée et la crème prise.
Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède avec une salade verte. Vin conseiller : un buzet.
Mots-clés: magret de canard, magret de canard fumé, quiche
Une portion (env. 200 g) :
Calories 414 kcal
Protéines 18,4 g
Glucides 24,5 g
Lipides 24,5 g
Publié par PAN HUNG KUET