Risotto à l'orange
Ma 9ème recette de dessert sur Les Foodies : Régalez-vous!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300G de riz pour risotto 3 Oranges non traitées 150G de sucre 50Cl de glaceÀ la vanille 1 L de lait 50G de crème épaisse 30G de beurre 2 Sachets de sucre vanillé 3 Cuill à soupe de rhum blanc .
Préparation:
Rincez une orange et râpez son zeste, puis pressez-la. Dans une casseroe, faites revenir le riz à feu doux dans le beurre chaud durant 1 min. Ajoutez le rhum, le zeste et le jus de l'orange et laissez le mélange s'évaporer.
Chauffez le lait avec 20 cl d'eau, et le sucre vanillé. En remuant, versez-le peu à peu sur le riz, louche par louche hors du feu, incorporez le sucre et la crème. Couvrez et laissez reposez 5 mins.
Versez dans un moule à cake et réservez 6 heures au réfrigérateur. Coupez 12 tranchesde risotto, déposez -les sur des assiettes, ajoutez 1 boule de glace et quelques quartiers d'orange pelés. Décorez de lanières de zesteet servez.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 465 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 75,9 g
Lipides 6,9 g
Publié par PAN HUNG KUET