Roulades de sole aux crevettes et brocolis
Une recette d'entrée proposée par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
12 Filet de sole 24 Crevettes roses 2 Pied de brocoli 10 Brin de ciboulette 2 Cuill à soupe d'huile de tournesol 2 Cuill à soupe d'huile d'olive Sel Poivre .
Préparation:
Coupez les filets de sole en deux dans la longueur. Enroulez chacun d'eux autour des crevettes et maintenez -les avec un petit pic en bois. Détaillez les brocolis en petits bouquets. Mettez- les dans le panier 'un cuiseur à vapeur. Placez dans une casserole adaptée remplie d'eau chaude.
Salez et pivrez et faites cuire 20 min à couvert puis égouttez - les réserver. Lavez et séchez et ciselez la ciboulette. Chauffez l'huile du tournesol dans une sauteuse, posez -y les roulades de sole et faites -les cuire 5à7 mins à feu moyen en les retournant sans arrêt. Salez, poivrez et parsemez de ciboulette. Maintenez au chaud.
Répartissez les brocolis dans les assiettes arroser d'un filet d'huile d'olive. Disposez les roulades de sole et servez aussitôt. Pour accompager un savennières (comme vin).
Mots-clés: crevette
Publié par PAN HUNG KUET