Rouleaux de printemps au crabe
Une recette d'entrée maison par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Galettes de riz 100G de miettes de crabe 8 Oignons nouveaux 4 Feuilles de laitue 1 Poivron vert 1/2 Concombre 1/2 Citron 1 Botte de coriandre 75G de yaourt grec 1 Cuill à soupe d'huile d'oliveSel et poivre .
Préparation:
Lavez et épépinez et découpez le concombre et le poivron en bâtonnets. Émincez les oignons. Humidifiez les galettes de riz dans de l'eau tiède ouvrir sur un dufilm alimentaire. Posez dessus 1 feuille de laitue. Garnisse cette dernière de miettes de crabe, de bâtonnets de légumes et de lamelles d'oignon. Roulez ensuite la galette sur elle - même demanière à obtenir un rouleau bien sérré. Renouvelez l'opération pour les autres galetts de riz. Préssez le demi- citron dansn gnd bol. Ajoutez le yaourt grec, l'huile d'olive et la coriancre, salez et poivrez et mélangez bien. Servez ls rouleaux au crabe accompagnés de cette sauce.
Vin conseillé : un bailly rosé.
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine vietnamienne
Une portion (env. 300 g) :
Calories 156 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 15,0 g
Lipides 3,0 g
Publié par PAN HUNG KUET