Salade de mer
Une recette de salade facile et rapide par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500G de crevettes moyennes crues, 200G de petits poulpes, 250G de noix de saint- jacques , 500G de filets de poisson ferme coupés en morceaux , 80Ml d'huile d'olive, 1 Gousse d'il pilées, 1 Gros oignon rouge (300g ) émincé, 350G de radis tranchés, 250G de tomates cerises coupées en deux, 1 Poivrons vert moyen , (200G) , En lanière, 250G de pousses d'épinards. Pour la sauce vinaigrettes au yaourt à la moutarde :
200Ml de yaourt, 1 C. À ssoupe de moutarde, 1 C. À soupe de jus de citron , 1 Cuill à soupe d'eau, 1 Gousse d'ail pilée , Sel et poivre du moulin.
Préparation:
Décortiquez les cvettes en enlevant les veines et en laissant les queues intactes. Ôtez et jeter les têtes de crevettes et les becs des poulpes. Coupez - les en quatre. Mélangez les crevettes, les poulpes, les poissons et les noix de saint- jacques dans un saladier avec 60 ml d'huile d'olive et l'ail. Couvrez et mettez au réfrigérateur 3 heures ou toute une nuit.
Cuisson : chauffez le reste de l'huile dans le wok. Faites sauter les fruits de mer, par petites quantités, jusqu'à ce qu'ils soient cuits àvotre convenance.
Mélangez - les avec l' oignon, le radis, la tomates, le poivron, les épinard qui est laver et bien égouttez dans un saladier. Nappez de vinaigrette au yaourt et à la moutarde. Remuez. Servez dans chaque assiette. Bon appétit !
Mots-clés: cuisine chinoise., salade
Pour 100 g :
Calories 105 kcal
Protéines 8 g
Glucides 4 g
Lipides 4 g
Publié par PAN HUNG KUET