Sauté de porc sauce orange
Une recette d'entrée proposée par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800G de porc (épaule , échine )600G de carottes 1 Orange 1 Orange bio8 Oignons nouveaux ou grelots 12 Cube de bouillon de volaille Quatre- épices Cumin en poudre 2 Feuilles de laurier 1 Petit bouquet de coriandre Huile d'olive Sel et poivre du moulin.
Préparation:
Coupez le porc en cubes. Les faire revenir 10 minutes dans une cocotte dans 2 cuillerées à soupe d'huile. Saler, poivrer, réserver dans un plat.
Ajoutez un filet d'huile dans la cocotte, mettre les oignons nettoyés et les carottes pelées et coupées en rondelles, laisser colorer 4 à 5 minutes en remuant. Ajoutez 1/2 cuillerée café de cumin et 1/2 cuillerée à café quatre -épices, mélanger. Remettre la viande ajoutez le laurier, le zeste de l'orange bio brossée prélévé en larges bandes, le jus des oranges, 10 cl d'eau et le 1/2 cube de bouillon émietté.
Saler peu, poivrer, mélanger puis couvrir. Laissez cuire sur feu doux 1 heure. Parsemer de coriandre ciselée, servir aussitôt.
Pour 100 g :
Calories 111 kcal
Protéines 5 g
Glucides 4 g
Lipides 6 g
Publié par PAN HUNG KUET