Sétoise de calamars
Une recette de plat simple et rapide par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
800G de petits calamars nettoyés 1 Poivron rouge 1 Poivron vert 300G de girolles 100G d'olives vertes dénoyautées 2 Gousses d'ail 4 Cuill à soupe d'huile d'olive 1/2 Bouquet de basilic Sel et poivre du moulin .
Préparation:
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles fines. Rincez rapidement les champignons sous l'eau froide, séchez les. Coupez les olives vertes en rondelles. Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Réservez quelques feuilles entières pour le décor.
Ciselez le reste. Pelez et hachez l'ail. Mettez les calamars dans une sauteuse. Arrosez-les d'huile et faites chauffer à feu vif pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les poivrons, les champignons, les olives, l'ail e t le basilic dans une sauteuse, couvrez, baissez le feu et poursuivez la cuisson 15 minutes en remuant de temps en temps.
Répartissez dans des bols, décorez de feuilles de basilic et servez aussitôt.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 192 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 12,7 g
Lipides 10,6 g
Publié par PAN HUNG KUET