Tajine de veau aux pêches et aux noix de cajou
Une recette de plat maison par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600G de veau pour blanquette (épaule et collier)4 Pêches jaunes 125G de noix de cajou , 2 c à soupe de raisins secs , 1 oignon , 1 petit piment rouge 1/2 Citron 2 Doses de safran 4 C à soupe d'huile 1 C à soupe de mélange d'épices orientales Sel
Préparation:
Coupez la viande en gros cubes, puis faites - la dorer dans un plat à tajine ou une cocotte avec 4 cuillèrées à soupe d'huile. Ajoutez l'oignon émincé et laissez cuire 3 minutes en ajoutant le safran, le piment, le mélange d'épices et le demi -citron. Salez.
Versez 20 cl d'eau chaude, couvrez et laissez cuire 2 heures à feu très doux. Pelez et dénoyautez les pêches, puis coupez-les en quatre. Mettez délicatement les quartiers de pêche dans le tajine, ajoutez les raisins secs et les noix de cajou et poursuivez la cuisson 30 minutes à couvert.
Retirez le couvercle et continuez la cuisson 10 minutes à découvert pour faire réduire la sauce. Au moment de servir, retirez le piment et servez aussitôt le tajine dans le plat. Bon appétit !
Une portion (env. 210 g) :
Calories 404 kcal
Protéines 31,8 g
Glucides 21,2 g
Lipides 17,0 g
Publié par PAN HUNG KUET
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
Anettes7024
Ça doit être rudement bon! Ça change.... Merci pour le partage.