Tartare de saumon accompagner d'une salade de mâches .
Une recette de salade facile et rapide par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Pavées de saumon sans arrête,3 Tomates, 2 Mangues mûre, 3 Échalotes , Quelques feuilles de laitue de mâche. Pour la vinaigrette: la moitié dune gousse de vanille d'une petite bouteille , Le jusd'un citron vert, 4 Cuill à soupe d'huile d'olive , Une pincé de sel , Poivre du moulin et 6 feuilles de coriandre ciselées. 2 Dents d'ail présser par un presse ail .
Préparation:
Passez le doigt sur les filets de saumon afin de vous assure qu'il ne reste plus aucune arrêtes. Enlever le bout de dérrière et devant des tomates rincez les a l'eau froide égoutter les puis coupez en petits dés. Puis épluchez les deux mangues du brésil elles sont parfumées et coupez en petits dés puis jetez la graine de la mangue a la poubelle.
N'oubliez pas de lavez vos mains pour continuer, coupez les pavés de saumons en dés. Mélanger dans un saladier les saumons les dés de mangues et aus les dés de tomates. Préparez votre sauce vinaigrette assaisonnez une pincez de sel et de poivre arrosez les sur les saumons mélanger le tout délicatement mettre au frais 2h dans le réfrigérateur.
Servez les dans chaque assiettes un peu de laitue de mâche et votre saumon au milieu. Bon appétit !
Mots-clés: cuisine française, saumon, tartare
Une portion (env. 340 g) :
Calories 277 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 27,1 g
Lipides 13,6 g
Publié par PAN HUNG KUET