Tarte normande aux pommes
Une recette de tarte maison par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte: 200G de farine, 100G de beurre + beurre pour le moule, 1 Jaune d'oeuf, 1 Cuill à soupe d'eau , Sel .
Pour la garniture: 750G de pomees , 25G d'amandes effilées, (Environ 2 cuill à soupe ).
Pour la crème: 2 Oeufs 10clm de crème fraîche , 75G sucre en poudre , 1 Cuil à soupe de calvados.
Préparation:
Faites chauffer le four à 200°c, th 6-7. Préparez la pâte. Versez la farine dans une jatte. Ajoutez une pincée desel et le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange de consistance sableuse.
Ajoutez le jaune d'oeuf et l'eau. Pétrissez rapidement l'ensemble. Formez une boule avec la pâte. Épluchez les pommes. Coupez - les en quartiers, puis chaque quartires en quatre tranches de taille égale.
Étalez la pâte au roulau. Garnissez -en un moule beurré de 26 cm de diamètre. Piquez - la de toutes parts avec les pointes d'une fourchette. Disposez les tranches de pommes sur la pâ^te en les serrant les unes contre les autres. Mettez la tarte au four.
Laissez - la cuire 15 mn. Pendant ce temps, préparez la crème. Fouettez les oeufs avec la crème fraîche et le sucre. Parfumez avec le calvados. Au bout de 15 mins de cuisson en le répartissant régulièrement.
Disposez par dessus les amandes effilées. Baissez la température du fourà 180°c, th 6. Glissez -y la tarte. Laissez la cuire encore 30 mins jusqu'à ce que les pommes soient dorées en surface.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 376 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 35,7 g
Lipides 21,4 g
Publié par PAN HUNG KUET