Terrine océane à la ciboulette
Servir frais avec quelques tranches fins de citron
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
700G de filets de poisson blanc (julienne, merlan ) 3 oeufs , 300 g de crevettes cuites décortiqués hachés. 15Cl de crème épaisse . 15G de beurre + pour le moule . 2 Tomates. 1 Échalote. 3 C . À soupe de vin blanc. 1 Bouquet de ciboulette . 1 Bouquet de persil. Sel et poivre.
Préparation:
Faire revenir 2 minutes l'échalote hachée dans le beurre, ajoutez le vin blanc et chauffer jusqu'à ce qu'il soit évaporé. Monder et concasser les tomates. Rincer les herbes, ciseler le persil. Ôter les éventuelles arêtes du poisson et le mixer. Mélanger avec les oeufs, la crème, l'échalote et le persil, et les crevettes hachées, saler et poivrer.
Verser la moitié de la préparation dans une terrine beurrée, disposer les brins de ciboulette dans le sens de la longueur, recouvrir du reste de préparation. Cuire dans un bain - marie 45 minutes au four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir et refrigérer une nuit. Servir frais avec quelques tranches fins de citron.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 26,1 g
Glucides 15,7 g
Lipides 2,6 g
Publié par PAN HUNG KUET
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
que fait-on des tomates ?
Anettes7024
Chouette recette à réaliser. Pas trop difficile à démouler ou juste servie dans sa terrine? En tout cas j'aime beaucoup, merci pour le partage.