Tourte aux courgettes et aux crevettes
Une recette d'entrée maison par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500G de pâte feuilletée 4 Courgettes 3 Tiges de basilic 100G de lardons allumettes 2 Oeufs+1 jaune 350G de crevettes cuites décortiqués 200G de crème fraîche épaisse 15G de beurre 2 Cuill à soupe de lait 3 Cuill à soupe d'huile d'olive Sel et poivre .
Préparation:
Lavez et coupez les courgettes en tout petis dés. Chauffez l'huile dans une poêle et faites -les revenirs, ainsi que les lardons, jusqu'à ce que le tout soit bien doré. Lavez et séchez, effeuillez et hachez le basilic. Fouettez la crème fraîche avec le lait et les oeufs entiers. Ajoutez -le basilic et les courgettes aux lardons. Salez et poivrez et mélangez. Préchauffez le four à th 7. -210°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Dcpez -y 2 disques, l'un légèrement plus grand que le moule, l'autre légèrement plus petits. Piquez -les à la fourchette et garnissezle moule le plus grand des pâtons en laissant les bords dépasser. Répartissez - y la garniture aux courgettes, et des crevettes cuites, posez par dessus le second disque et rabattez les bords du disque inférieur. Soudez les deux pâtes en préssant les bd pour former un boudin tout autour. Battez le jaune d'oeuf avec une cuill d'eau et badigeonnez - en la pâte. Faites un petit trou au centre de la tourte et enfoncez -y un petit rouleau de carton qui permettra à la vapeur de s'échapper au cours de cuisson. Enfournez pour 35 mins. Servez chaud !
Vin conseiller : un côte de provence.
Une portion (env. 390 g) :
Calories 755 kcal
Protéines 23,4 g
Glucides 42,8 g
Lipides 46,7 g
Publié par PAN HUNG KUET