Travers de porc à la chilienne
Une recette de plat proposée par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
900G de travers de porc 100G de cassonade 15 De jus de pomme 4 Cuill à soupe de coulis de tomate 4 Cuill à soupe de cacao amer 1 Cuill à soupe de chili saveur brute ducros 1 Cuill à café d'ail semoule ducros 1 Cuill à café de cannelle moulue ducros Sel.
Préparation:
Préchauffez le four à th 6 - 180°c. Mélangez le cacao, la cassonade, l'ail, le chili, la cnelle et 2 pincées de sel dans un bol. Réservez 4 cuillerées à soupe de cette préparation dans un autre bol et enrobez les travers de porc avec le reste.
Puis disposez -les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, recouvrez -les avec une feuille d'aluminium et enfournez pour 1 heure. Versez le jus de pommes et le coulis de tomate dans un bol de préparatrion réservée. Retirez la plaque du four, ôtez la feuille d'aluminium et badigeonnez la viande avec la sauce,.
Montez la température du four à th 6/7 - 200°c et enfournez pour 10 minutes de plus. Servez très chaud.
Mots-clés: porc
Une portion (env. 270 g) :
Calories 447 kcal
Protéines 46,1 g
Glucides 24,4 g
Lipides 13,6 g
Publié par PAN HUNG KUET