Beignets à l'asiatique
Une recette de beignets maison par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Avocats , 8 crevettes / 12 Ou 16 carrés de pâ^te à wonton (en épicerie asia tique , rayon frais ) . 1 Oignon , 1 piment rouge , 1 demi bouquet de coriandre fraîche / 1 Citron vert / 1 Jaune d'œuf / Huile de friture / Sel fin et poivre moulu .
Préparation:
Décortiquez et coupez les crevettes en dés. Pelez et ciselez l'oignon. Epépinez et hachez le piment. Effeuillez et ciselez la coriandre. Prélevez la chair des avocats et écrasez _la à la fourchette.
Mélangez tous ces ingrédients avec le jus de citron. Salez et poivrez.
Répartissez la préparation à l'avocat au centre de chaque carré de pâte. Ramenez les extrémités vers le centre et soudez - les avec un peu d'eau. Badigeonnez les au fur et à mesure avec le jaune d'oeuf préalablement dilué dans un peu d'eau.
Chauffez l'huile de la friture, plongez -y les beignets par petites fournées, faites-les cuire 3 minutes environ. Égouttez -les sur du papier absorbant. Servez avec soit du wasabi ou sauce mayonnaise ou sauce exotique sucrée.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 143 kcal
Protéines 25,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 1,6 g
Publié par PAN HUNG KUET
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