Boulettes de crevettes chinoise

Rincez les crevettes a l eau fraîche et séchez -les soigneusement avec du papier absorbant. Hachez -les très Finement. Emincez les pousses de bambou. Dans un saladier, réunissez les crevettes et le porc hachés, les pousses de bambou, le blanc d oeuf, la sauce de soja et le sucre. Saupoudrez la maïzena en surface, salez, poivrez, puis malaxer l ensemble a la spatule jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Humidifiez vos mains et moulez la préparation en boulettes de la taille d une grosse noix. Faites chauffer l huile dans une friteuse. Ou un wok pour qu elle atteigne 180 °c. plongez -y les boulettes par petites quantités, afin qu'elles, et faites -les frire environ 3 minutes, en les retourant plusieurs dois, jusqu à ce qu elles soient bien dorées. Sortez -les avec un écumoire et égouttez les quelques instants Sur du papier absorbant. Disposez -les Sur un plat chaud et servez aussitôt.

S'accompagne d'une sauce annanas sucré : 1 boite d'ananas. Une cuillère d'huile, 1 oignon haché finement , une cuillère à soupe de maizena, une cuillère à café de sucre blanc ou roux. Un peu de coriandre haché finement. 1/2 gingembre haché finement un peu de piment d'espelette. Poivre du moulin et une pincée sel. une bonne cuillère de maizena. Et une cuillère à café de concentré de tomate. 2 étoiles d'anis pour donner du goût.

Ouvrez la boite d'ananas couper les ananas en morceaux mettre dans le mixeur avec de dent d'ail hachée finement, ainsi le gingembre haché finement. Diluer dans un verre le jus d'ananas et une cuillère à soupe de maizena et verser dans le mixeur. Mixer le tout. Verser dans une casserole une cuillère à soupe d'huile et le concentré de tomate et les étoiles d'anis remuer puis un peu de piment d'espelette en peu le remplaçer par du piment rouge frais que je met presque la fin de cuisson. Je met pas beaucoup.. (moi je met du piment rouge frais que j'enlève les grains et je coupe finement en rondelles je met un demi piment je met pas plus.) puis ajouter à votre sauce tomate, la sauce d'ananas faite chauffer avec le sucre poivre et une pincée de sel et l'oignon haché finement remuer avec une cuillère en bois de temps en temps jusqu'a presque l' épaississement de la sauce ajouter la coriandre et le piment ce qui choisis à la place du piment d'espelettes en poudre. Remuer encore 3 minutes de cuisson de plus et nappez vos boulettes de cette sauces sucrée et salé un peu pimenté.

Ils ont envie d'essayer