Empanada
Une recette d'entrée proposée par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
300G de filet mignon de porc 2 Cuilleres à soupe d'huile d'olive 2 Oignons 4 Gousses d'ail 4 Poivrons jaunes 200G de chorizo 3 Cuill à soupe de tomates (en boite) 1 Cuill à café de piment doux 1 Dose de safran en poudre 300G de pâte feuilletée ou pâte feuilletée prétalée fraîche Sel et poivre.
Préparation
Retirez le gras du filet mignon de porc, coupez la viande en tranche, puis en lanières. Mettez l'huile^à chauffer dans une poêle et faites - y revenir rapidement la viande de tous côtés. Retirez-la salez et poivrez. Pelez les oignons et coupez - les en rondelles. Peler l'ail et hachez -le menu.
Ouvrez les poivrons en deux, retirez les parties blanches et les graines, lavez la chair et détaillez - la en lanières de 1 cm de large. Faites revenir les légumes dans une poêle. Ôtez la peau du chorizo et coupez- le en rondelles fines. Ajoutez- le aux légumes avec la viande, la purée de tomates, le piment et le san. Préchauffez- le four à 200°c (th6/7).
Huilez une tourtière de 24 cm de diamètre. Étalez les deux tiers de la pâte en un disque de 30c. Tapissez -en le moule, en laissant déborder la pâte autour. Répartissez la farce sur la pâte. Étalez le reste de la pâte à la dimensi du moule, posez -le sur la face.
Humectez le tour. Rabattez dessus la pâte qui dépasse en appuyant avec les doigts pour souder. Faites cuire 30 mins au four.
Pour 100 g :
Calories 311 kcal
Protéines 13 g
Glucides 10 g
Lipides 23 g
Publié par PAN HUNG KUET
