Moqueca de peixe e camarao (brazil) la vrai recette du bahia( peu se faire aussi avec que du poisson)
Servir bien chaud avec du riz blanc
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Belle dorade (Cabillaud , sole , colin ou filet de perche). Poid conseillé 1kg tout néttoyer. 700Gr de crevettes crues décortiqués.
3 Tomates, 1 Poivron rouge , 2 Citrons verts, 1 Oignon , 1 Gousse d'ail,
Sel et poivre du moulin. 5 Branche de ciboulette , 8 Branche de coriandre frais ,
3Cuillères à soupe d'huile d'olive
6Cuillères d'huile de palme( dendê). 20Cl de lait de coco.
Préparation:
Poser les morceaux de poissons dans un plat de cuisson et presser par - dessus les jus de citrons verts, saupoudrer avec de l'ail bien pilé, le sel et poivre du moulin un peu et laisser reposer 2 heures au frais. Enlever les pépins de tomates et du poivron rouge couper -les en fines rondelle ainsi l'oignon éplucher avant les disposer sur les poissons. Hacher finement les ciboulettes et la coriandre, puis saupoudrer sur les poissons.
Rajouter l'huile d'olive et l'huile de palme (dendê). Porter à ébullition et laisser cuire pendant 5 minutes à feu vif. rajouter vos crevettes couvrir le plat de cuisson et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Rajouter le lait de coco et laisser cuire à feu moyen 10 minutes supplémentaires. Servir bien chaud avec du riz blanc. Bon appétit !
Une portion (env. 190 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 34,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 5,7 g
Publié par PAN HUNG KUET
3 commentaires
camome
Délicieux
italmo
tres tres belle recette
merci
hanor
excellente recette a faire merci