Pain viennois
Une recette d'entrée maison par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250G de farine 1 Sachet de levure boulanger 150Ml de lait demi -écrémé 1 Cuill à soupe desel 40G de sucre 30G de beurre.
Préparation:
Délayez la levure dans le lait tiède, laissez posez 10 mins. Mélangez la farine avec le sel et le sucre. Creusez un puit, versez -y le lait puis le beurre en petit morceaux, pétrissez la pâte environ 15 mins. Déposez la boule de pâte dans un saladier couvert avec un linge propre, et laissez reposez 2 heurres dans un endroit chaud. Pétrissez légèrement la pâte puis formez une baguette, laissez de nouveau lever1 heure.
Préchauffer votre four à 240°c (th8). Disposez une coupelle d'eau dans lfo. Incisez votre pain sur tout sa longueur et enfournez 10 mins. Diminuez la température au th 6 (à 180°c). Et prolongez la cuisson environ 15 mins, sortez le pain lorsqu'il est bien doré.
Astuce : vous pouvez rajoutez des pépites de cholotat, ou des amandes, od raisins secs gonfler dans du thé chaud pour 5 mins.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 54,6 g
Lipides 6,1 g
Publié par PAN HUNG KUET
