Petits flans à la citronnelle
Une recette de flan maison par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Oeufs 40Cl de lait 20Cl de crème fraîche liquide 125G de sucre semoule 5 Bâtonnets de citronnelle fraîche.
Préparation:
Retirez la première feuille de bâtonnets de citronnelle. Coupez la base des tiges avant de les fendre en quatre dans le sens de la longueur. Écraez -les avec un rouleau à pâtisserie. Portez le lait à ébullition. Hors du feu, ajoutez les bâtonnets de citronnelle. Une fois tiède, filmez la casserole et laissez infuser 12h au réfrigérateur. Préchauffez lour à th 6-180°c. Ôtez la citronnelle et passez au chinois. Réchauffez le mélange lait - crème jusqu'à ébullition. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à le mélange blanchisse, puis versez -y le lait bouillant tout en remuant au fouet. Répartissez la préparation dans des ramequins indivuduels et placez - les dans un grand plat remplid 'eau chaude à mi- hauteur pour réaliser un bain-marie. Enfournez pour 30 minutes environ. Servez ce petits flans tièdes.
Accompagnr un thé noir.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 370 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 35,3 g
Lipides 19,8 g
Publié par PAN HUNG KUET
Invité mimi97240
délicieux !!!!!