Riz contonnais créole
Servez chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Poivrons un jaune et un rouge 220G de riz basmati Une boite de bambou Une carotte éplucher et coupés en petits dés 200G de calmars néttoyer et coupez en rondelle Une boite de petit pois 500G de morue déssaler coupé en petit dés 200G de crevettes Et 2 oignons pelé et émincés 1 Gousse d'ail 3 Cuill à soupe de coriandre haché finement ! 1 Cuill à soupe de concentré de tomate . 2 Cuill d'huile d'olive Poivre 1 Verre de vin blanc .
Préparation:
Cuire le riz dans l'eau bouillant salé pendant 20 mins et égouttez les puis réservez. Dans un wok rajoutez de l'huile d'olive faites revenir une cuill à soupe de concentré de tomate, l'ail et l'oignon puis votre morue déssalez et vos carottes, puis une pincé de poivre du moulin. Et un verre de vin blanc puis votre coriandre laissez mijoter environ 10 mins à feu vif jusqu' à réduire à moitier rajoutez vos crevettes et vos calmars mélangez avec une cuillère en bois. Encore 2 minutes. Éteignez le feu rajoutez votre riz mélagez bien égouttez votre petits pois, puis votre bambou mélangez bien le tout délicatement vérifiez l'assaisonnement si vous trouvez manque du sel rajoutez car je l'ai pas mis a cause de la morue ! Servez chaud !
Une portion (env. 320 g) :
Calories 306 kcal
Protéines 16,1 g
Glucides 41,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par PAN HUNG KUET
LEXOMADININA
tres bonne iniiative continue big foss