Riz frit à la chinoise
Une recette de plat proposée par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
350G deiz ng 1 Cuillà soupe d'huile d'arachide 2 Oeufs battu 3 Saucisses chinoises coupées en tranches fines 100G d'haricots vert coupés en petits morceaux 6 Oignons vert émincés 2 Gousses d'ail pilées rapé 160G g de crevettes roses 100G de petits pois surgelés 2 Cui upe de sauce de soja claire 2 Tiges d'oignons vert ciselées pour décorer.
Préparation:
Rincez le riz à grande eau puis faites - le cuire 5 minute dans un grand volume d'eau d'eau bouillante salée. Pendant ce tempségouttez - le et rincez sous l'eau froide. Étalez - le riz sur un grand plateau et mettez 2 heures au réfigérateur. Versez la moitié de l'huile dans un wok préchauffé pour y faire cuire les oeufs battus en une omelette fine. Quand la base commence à dorer, retournez -la et laissez- la prendre sur l'autre face puis faites - la glisser dans une assiettenavant de la découpez en fines lanières.
Remettez le wok sur le feu, versez dedans le reste d'huile et faites -y revenir à feu vif les morceaux de saucisses et les haricots verts. Quand ils ont cuit 3 mins, ajoutez les oignons émincés, l'ail et et le gingembre puis les crevettes ; comptez 3 mins de cuisson avant d'incorporez le riz et les petits pois. Remuez pour réchuffer le mélange, versez la sauce de soja et laissez une minute sur le feu pour que leliquide s'évapore. Servez sans attendre après avoir garni le riz sauté de lanières d'omelette et d'oignon vert. Les saucisses chinoises (lap cheong) sont des saucisses de porc sèches en le trouve dans l'épicerie siatique si vous trouvez pas remplacer par du chorizo.
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine chinoise, cuisine chinoise.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 15,5 g
Lipides 12,4 g
Publié par PAN HUNG KUET
Votes
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