Soupe de poisson et fruits de mer
Une recette de poisson proposée par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
60G de beurre 2 Tranches de bacon 1 Poireau coupé en morceaux 1 Carotte coupé en morceaux 1 Branche de céleri couper en morceaux 1 Grosse pomme de terre éplucher et coupée en morceaux1/3 De tasse de farine 4 Tasse de fumet de poisson chaud 400G de poisson blanc à chair ferme Sans peau ni arrêtes En dés de 2 cm 250G de noix saint -jacques néttoyées 200G de crevettes roses décortiquées Déveinées 1 Tasse de persil haché Sel et poivre Persil haché pour garnir .
Préparation:
Faites chauffer la moitié du beurre dans une casserole, ajoutez le bacon. Faites cuire5 min à feu doux ; retirez le bacon et réservez. Ajoutez le reste de beurre, poireau, carotte, céleri et pomme de terre. Faites cuire 5 min à feu moyen en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Ajoutez la farine, laissez cuire 1 min ; ajoutez le fumet de poisson chaud.
Laissez cuire 5 min en remuant jusqu'à ce que lemélange bouille et épaississe. Laissez mijoter à découvert 5 min à feu doux en remuant. Ajoutez les morceaux de poisson et faites cuire 5 min en remuant. Ajoutez noix de saint -jacques, crevettes, crème, persil, bacon mis de côté. Mélangez bien, faites cuire 5 min sans bouillir.
Ajoutez sel et poivre. Servez garni de persil frais haché.
Mots-clés: une soupe pour l'hivers !
Une portion (env. 400 g) :
Calories 543 kcal
Protéines 35,7 g
Glucides 31,7 g
Lipides 23,8 g
Publié par PAN HUNG KUET
Votes
- francisca07 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.