Tomates surprise
Servir avec de la poitrine grillée et les dés de tomates vinaigrette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Grosses tomates (type coeur de boeuf ) 800 G de pomme de terre farineuses (bintje) 1 Oignon 1 Gousse d'ail 50 G de beurre 10 Cl de lait 4 Petits oeufs 4 Tranches de poitrines fumée 2 Brins de marjolaine (ou de thym) sel et poivre .
Préparation:
Laver les tomates, leur couper un chapeau et les évider. Couper la chair en dés et réserver au frais. Saler l' intéreieur et dégorger au moins 30 minutes.
Cuire les pommes de terre 25 mn dans une casserole d'eau bouillante salée.
Griller à sec la poitrine fumée au four sur du papier cuisson 15 à 20 mn reste croutillant , réserver. Faire revenir à la place l'oignon et l'ail hachés dans 20 g de beurre.
Peler les pomme de terre, les écraser à la fourchette. Ajouter le lait, l'oignon et l'ail, 1 brin de marjolaine effeuillé et le reste de beurre, saler et poivrer, bien mélanger.
Disposer les tomates dans un plat allant au four et les remplir de purée de pomme de terre. Cuire 15 mn au four préchauffer à 180°c, puis creuser un peu la purée et y casser un oeuf, remettre 8 à 10 mn au four. Servir avec de la poitrine grillée et les dés de tomates vinaigrette. Décorer de marjolaine.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 360 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 31,2 g
Lipides 13,4 g
Publié par PAN HUNG KUET
4 commentaires
PAN HUNG KUET
merçi italmo , 4cerises, et rosinette !
4cerises
une superbe recette comme j'aime !!!!!!!! à faire bien vite
rosinette
sympa ta recette
italmo
TOUT SIMPLEMENT J'ADORE