Tournedos e canard gratiné au gongonzola
Une recette de gratin proposée par PAN HUNG KUET
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 Tournedos de canard 90G de gongonzola 2 Jaunes d'oeufs 40G d'échalotes grises 15Cl de crème liquide 2 Cuill à soupe d'huile d'olive 5G de beurre Persil plat Jus de viande Sel Poivre du moulin .
Préparation:
Faites fondre le gongonzola avec la crèm liquide, mélagez à chaud et incorporez les jaunes d'oeufs en remuant. Assaisonnez. Poêlez letournedos 6 minutes sur chaque face avec un peu de matière grasse, salez et poivrez.
Dans un plat allant au four, disposez les tournedos nappez de la préparation au gongonzola, faites gratiner à four chaud 240°c (th8). Faites revenir vos échalotes dans un peu de beurre pendant 5 min servez le tout avec le jus de la viande.
Mots-clés: canard, cuisine française
Une portion (env. 70 g) :
Calories 174 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 2,0 g
Lipides 16,5 g
Publié par PAN HUNG KUET
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