Verrines de veloutés 3 couleurs 3 saveurs - Minceur

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 courgette sans pépins en rondelles fines, 1 carotte en rondelles fines, 250g de champignons de Paris émincés, 1 échalote émincée, 8 càs de fromage blanc 0%, ½ bouillon de cubes aux légumes ,Estragon frais, Menthe fraîche, Coriandre fraîche, Feuilles de laurier
Versez un bol d’eau dans une casserole et portez à ébullition en ajoutant les Feuilles de laurier et le cube de bouillon de légumes.

Préparation:

Déposez sur le panier-vapeur les rondelles de carottes d’un côté et les courgettes de l’autre. Répartissez l’échalote sur l’ensemble et couvrez jusqu’à cuisson complète.

Faites cuire les champignons dans un fond d’eau à feu doux pendant 10 min.

Dans le blender, mixez longuement les carottes avec 2 càs de bouillon, 2 càs de fromage blanc et la coriandre. Répartissez dans vos verrines.

Rincez le blender et procédez de la même façon avec le mélange courgettes/menthe.

Pour les champignons, mixez encore plus longuement avec l’estragon et vous aurez besoin de 3 à 4 càs de fromage blanc.

Mon classement dans l’ordre de préférence : « champestragon », un goût très puissant, « carotte&co » presque sucré et très doux, « courgmenthe » était moins parfumé mais le mélange des 3 était bien agréable.