Ananas roti ,, jus d agrumes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Ananas ou2 victoria,Un demilitre de jus d orange,3Gousses de vanille,Facultatif 1c a c de pulpe de passion,550Gr de sucre roux,4 F
Euilles de menthe,4 Boules glace vanille.

Recette prise dans le carnet de recettesdu telegramme par les chefs bretons. Celle ci faite par 1 restaurant de lorient

Préparation:

Peler ananas ; le detailler en tranches de 2 cm d epaisseur.

Dans la poele colorer les tranches dans du beurre.

Ajouter gousses de vanille taillees en batonnets et les grains ; le sucre ; les jus de fruits :

Mettre le tout dans 1 plaque allant au four ; ; jai mis 1 plat,, il doit rester du liquide.

Cuire a four doux150 degres de 15 a 20 mn en arrosant regulierement.

Dressage presenter ananas : : ajouterjus vanille, les batons de vanille, la menthe, la glace.

Les restaurateurs ontcomplete avec du caramel.