Assiette st jacques sauce a l orange, asperges

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

12 Noix de st jacques congelées lors d un arrivage de la baie de st brieuc

2 Oranges bio
50 Gr de beurre salé
Pas de chouchen j ai mis du cognac
1 Belle échalotte
1 Brick de créme liquide , pour cette recette pour des raisons de santé d une invitée j ai mis de la créme soja
1 C a soupe de miel d acacia

Sel la aussi pas de sel ! ! ! !
Poivre, piment

1 Dose de bouillon de légumes congelé ou du commerce

J ai essayé avec des asperges

Préparation:

Recette de lilimarti ici

Zester et presser une orange.

Trancher l autre orange,

Verser zestes, jus d orange dans une casserole, ajouter cognac, échalotte coupée, bouilllon de légumes un petit verre.

Poivrer, mettre piment.

, Feu vif pour arriver a réduction presque compléte.

Ajouter créme ; laisser juste bouillir.

Passer a la poele les suprémes d oranges, les ajouter a la préparation précédente.

Ma composition offerte.

Saisir dans poele chaude les st jacques 2 a 3 mn de chaque coté.

Poivrer, toujours pas de sel.

Ajouter le miel.

Chauffer les asperges.

Préparer l assiette.

Pliage serviette ici Pliage mamyloula.

Vidéo envoyée par rosy et faite par mamyloula avant moi.

Lien pinterest nathalie ici