Blanquette de poulet au x crevettes , lait de coco..........de cap délice cathy duvivier

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 Gros blancs de volaille; il me restait du blanc de poulet Des grosses crevetes une dizaine qui me restait2 Tomates25 Cl de lait de coco20 Gr de gingembre2 C a s de cacahouétes1 Tablette de bouillon de volaille1 Bouquet herbes basilic, coriande, ciboule1 Belle pincée de curry3 C a s de créme fraiche1 Filet de jus de citron; 2C a s d huileSel poivre

Préparation:

Peler et émincer gingembre en fines lameles.

Couper les tomates.

Concasser les cacahouétes.

Ciseler les herbes.

Détailler les morceaux de poulet.

Ds une cocotte dissoudre la tablette de bouillon ds 50 cl d eau en bouillons.

Ajouter lait de coco et créme.

Réduire d un tiers sur feu moyen.

Assaisonner volailes et crevettes décortiquées en laissant la tete.

Saisir rapidement ds poele avec huile.

Mettre contenu de la poele ds cocotte.

Ajouter curry, gingembre.

Vérifier assaisonnement laisser mijoter 5 mn a feu doux.

Finir par les herbes, les cacahouétes, les tomates, terminer par filet de citron.

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