Brandade de poissons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

600Gr de pommes de terre600 Gr de lieu jaune pour moi,,, péché par mon fils ds le finistére,,3C as de vert de poireaux ,,congelé1C a s d estragon haché. 1 Oeuf3 A 4 gousses d ail selon grosseur3 C a s de ciboulette ciseléeSel, poivreChapelureHuile d olive

Préparation:

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Cuire p de terre épluchées ds casserole d eau.

Ne pas les égoutter.

Mettre poisson ds une poele avec 3 verres d eau, le poireau, , estragon, sel poivre, cuire.

Dés ebulition baissez le feu,,, cuire 10 mn.

Versez un peu deau.

Ds saladier mettre ail émincé, ajoutez pommes de terre en les égouttant a l écumoire, ecrasez au presse purée.

Ajoutez 2 c a s d huile d olive.

Ajoutez un peu d eau de cuison par petites fois afin d avoir une bonne consistance de purée.

Pas trop liquide ni trop épaisse.

Ajoutez oeuf

Ciboulette

Émiettez le poisson attention aux aretes.

Mélangez le tout.

Ajoutez sel poivre sb.

Huilez plat a gratin.

Ajoutez brandade, chapelure.

Un filet d huile d olive.

Enfournez four chaud 180 degés 30 mn.