Coeur de veau braisé aux carottes et oranges

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un demi coeur de veauDeux carottes deux orangesUn oignonSel poivre, persilMoutarde a l ancienne 1 c a sMaizéna 1 c a c Un peu de noilly prat un verreHuile d olive

Préparation:

Couper oignon en quartiers.

Les carottes lavées en rondelles.

Zester une orange, presser le jus.

Couper l autre orange avec la peau lavée en rondelles.

Découper le coeur en petites tranches.

Ds une cocotte mettre l huile l oignon, le coeur ; laisser dorer,

Ajouter orange, zeste, jus, noilly prat ; un peu d eau.

Sel poivre

Laisser mijoter a feu doux, surveiller, ajouter un peu d eau si besoin.

Peu avant la fin mélanger 1 c a s de moutarde a l ancienne, une c ac de maizéna avec le jus de cuisson.

Laisser épaissir

Saupoudrer du persil en fin de cuisson.

J ai cherché une idée pour changer de ma recette carottes pruneaux.

En cherchant sur google, ce mélange de saveurs m as plu,

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