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Crabe farci;
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Restes d une araignée ,et d un tourteau2 Oeufs, Un morceau de pain sec; la mie Un petit verre de laitUne petite brique de" créme liquideCurry, sel , poivre, persil ; ciboulette selon gout désiréHuile d oliveUn morceau d oignon; d ailUn peu de cognacCitron
Préparation:
Les fruits de mer étaient cuits au cout bouillon le jour précédent.
Décortiquer ce qui restait ; ici 350 gr.
Chauffer le lait.
Éteindre mettre mie de pain émiétté, sel poivre, curry laisser épaissir, bien mélanger le tout laisser refroidir.
Battre les oeufs, incorporer au mélange précédent,
Ajouter persil, ciboulette, facultatif.
Ds poele mettre huile d olive oignon ; ail, a dorer ,
Ajouter crabe, flamber ;.
Mélanger le tout.
Mettre ds contenants.
Préchauffer four a 180 degrés.
En prévision des fetes quelques petits flans ; au fond des moules beurrés des tranches de citron.
Cuisson au four ds bain marie 30 mn ; selon les contenants le temps varie.
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor