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Escalopes d ormeaux
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Une douzaine d ormeaux,,,,,1 Gousse d ail,,,1 Petite échalottes,,, Persil;;;; thym soupe de créme fraiche selon gout alcool pour flamber
20 Gr de beurre
1 C a s d huile,,Sel poivre
Préparation:
Separer les ormeaux,,, il faut les battre,,, les aplatir sur toute la surface avec 1 maillet en bois ; ; ; lorsque c est aplati et les bords se déchirent,, c est pret a cuire.
Faire dans huile et beurre,,, dorer légèrement,,, ajouter ail echalottes persil.
Laisser cuire un peu ; ; ; ; ; flamber,,,,, ajouter créme fraiche,,, sel poivre thym.
Laisser frémir un peu.
On peut servir avec des croutons grillés légè rement aillés.
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor