Filet de lieu a la longanisse d olivier gauthier

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Cuire a l étouffée des feuilles d épinards hachées grossiérement.

Mixer avec la tranchette de fourme, la créme, le basilic.

Réchauffer doucement sb au moment de servir.

Cuire les petits pois a l eau bouillante quelques minutes.

Couper un morceau de longanisse j ai mixé grossiérement.

Une fois cuit réserver au chaud.

Le gras libéré sert a imprégner le poisson a froid, plusieurs fois retourné.

Cuire le poisson doucement pour moi 10 mn.

Préparer l assiette.

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Quelques produits ramenés par mù on fils de ses vacances.

Sur la droite il y as un saucison que je trouve gras, ce serait du cochon noir ; je ne trouve pas d utilisations, merci de m en donner.