Imprimer!
Filet de porc, foie gras, champignons en croute
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Une demie pate feuilletéUn morceau de filet de porcUn reste de foie gras, congelé et graisse de canard congelée Des champignons; 6 Une échalotteSel poivre, persilUn jaune d oeufUne c as de créme épaisse et un peu de porto blanc; facultatif
Préparation:
Préparer les champigons les escaloper.
Les cuire ds graisse de canard décongelée ; avec échalotte coupée en dés ; laisser cuire doucement 15 a 20 mn.
Ajouter les épices ; laisser refroidir.
Le filet de porc était précuit ;.
Le céleri perpétuel.
Dans un plat allant au four mettre la pate feuilletée.
Étaler foie gras, les champignons ; le filet : saler poivrer.
Refermer la pate, dorer avec jaune oeuf battu.
Cuire a four 160 degrés le temps de cuire la pate et réchauffer le plat, 30 a 40 mn selon le four.
Au dernier moment mélanger créme porto, mettre dans le plat et laisser dorer un peu.
La sauge ananas.
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor