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Magret de canard sauce chocolat de lili marti,,,,,,, filet de canard marinés avec idées d italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Deux magretsUn filet huile d olive une noisette de beurreUne échalotteUne barre de chocolat valrhona 75 pour centUn bouillon de volaille que j avais congelé Environ 1/4 de lUn verre de muscat Sel Poivre &&&&&&&&&&&&&&&&&&
Deux paquets de filets de canard
Poivre, Sel, Oignon, Cumin, Coriande, Piment, Ail romarin, Thym, Huile d oilive, Moutarde;Un peu de vinaigre balsamique blanc
Préparation:
Éplucher ciseler finement échalotte.
Décongeler bouillon
Préparer les magrets, les ciseler, ds poele les mettre coté peau dessous, les retourner.
Réserver au chaud.
Ds poele mettre huile beurre échalotte ciselée ; déglacer avec bouillon de volaille réduire au 2/3.
Echalote se colore.
Ajouter muscat rédure a nouveau, assaisonner.
Incorporer ds poele de cuisson des magrets, ajouter chocolat en morceaux, le laisser fondre.
Remettre les magrets.
Lien ici
Promenade pointe du grouin, cancale, st malo.
Erwan s est proposé pour aider flora.
La piscine d eau de mer a st malo.
La mer n as pas plu a flora il y avait des algues ; c est mieux ma mer a moi,,,
A st malo un bon gateau ; ; le kouign amann.
A la sortie intra muros.
Recette des filets de canard marinés au moins une heure avant de les passer a la poele ; les griller de tous les cotés , tout dépend de la grosseur des filets.
Lien d italmo ici
Préparer les assiettes.
Mettre la sauce au chocolat ds contenants ici on distingue mal.
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor