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Potage faisan aux chicons,
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Deux chiconsUne échalotte, deux clous de girofleReste de carcasse de faisan; un fond de volaille congeléUn petit morceau de supréme Un petit moceau de patate douce et céléri1C a s de cerneaux de noixUn peu de beurrePersilCroutonsSel poivre
Préparation:
Couper les chicons.
Ds échalotte mettre clous de girofle.
Mettre beurre ds casserole, ajouter chicons émincés, patate douce ; céléri branche, la carcasse n et un peu de viande de faisan.
Garder un petit morceau de viande pour la décoration.
Laisser cuire un peu ; 5 mn ajouter fond de volaille décongelé, saler, poivrer ; laisser mijoter 10 a 15 mn a feu doux, mixer le tout.
Ajouter persil.
Faire dorer avec un peu de beurre des morceaux de faisan et les noix mixées grossiérement.
Préparer l assiette.
Croutons au choix.
Recette de base ici
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor