Recettes coques et moules

Lien de martine ici

Laver plusieurs fois les coques.

Nettoyer et laver les moules.

Ds une cocotte avec matiere grasse faire revenir l échalotte émincée.

Ajouter chorizo, vin blanc, coquillages.

Cuire 5 mn a feu vif.

Ajouter persil

Poivre des marais offert par maryline, qui avait cueuilli les baiesl.

Aves restes et une galette de blé noir.

Ds une casserole mettre de l échalotte hachée avec un peu de beurre.

Un peu de farine.

Du bouillon de cuisson de la recette précédente,

Un peu de poivre des marais.

Faire épaissir

Ajouter les coquillages décoquillés.

Sur poele graissée mettre galette.

La préparation précédente.

Fermer chauffer quelques mn.

Avec un champignon coupé et un reste de coques j ai fait un complément avec sauce vinaigrette ciboulette.

Quelques fleurs comestibles du jardin.

Pour cette recette j ai fait la quantité pour une personne.