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Sauce au poivre pour accompagnement
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Langue 2 C a soupe de poivre vertDu fond de veau deshy dratéBeurreCognac 3 cl;;1 c a soupe de moutarde forteCréme fraicheSelon le gout de chacunFacultatif avec reste de foie gras ou 1 bon paté de foie de volaille 1 Petite tranche
Préparation:
Fondre beurre ajouter oignon en lamelles ; ; ; ; moutarde,,, poivre sel,,, cuire,,,
, Si l on as du foie on l écrase et on incorpore a la sauce,,, bien mélanger.
Ajouter fond de veau 30 cl,,,,,, cognac,,, poivre vert.
Au minimum 100 gr de creme fraiche.
J accompagne ma langue de cette sauce,, j y ajoute des lardons des champignons.
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor