Velouté de panais, topinanbours aux éclats de noisettes de lilimarti

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Un panais Un peu de topinanbours , environ 3 petits n ayant que celaUne carotteUn oignon3/4 De litre d eau Une bonne c a s de créme fraicheSel poivreDes noisettes 75 grUn peu de pain d épices1 C a s d huile d olive

Préparation:

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Éplucher panais, carotte, oignon.

Couper en rodelles.

Nettoyer topinanbours couper en rondelles.

Faire revenir ds huile oignon ; légumes, ajouter eau, c est cuit lorsque le couteau s enfonce ds les légumes.

Ajouter la créme, saler, poivrer.

Mixer vérifier assaisonnement

Ajouter les noisettes hacher et torréfier a la poele avec un peu de pain d épices.