Assiette de thon tomates cornichons capres et conserves de thon
Conserves de thon au stérilisateur ,idée de maryline;
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Une tranche de thon congelée restes d un achat pour faire des bocaux Des tomates congelées l été dernierUn oignon Des capresTrois cornichonsPoivreHuile d oliveUn peu de sucreVin blanc au choix
Préparation:
Ds poele mettre huile d olive l oignon coupé finement, laisser dorer un peu.
Ajouter les tomates ; les laisser cuire et dorer le temps d éliminer l eau,
Surveiller la cuisson, avec des tomates fraiches le temps est différent.
Poivrer
Mettre un peu de sucre pour éviter acidité des tomates.
Ajouter capres, cornichons, le vin blanc.
Ajouter le thon il as fallu 10 mn environ tranche peu épaisse.
Thon en bocaux.
1 Kg 500 de thon blanc pour moi.
600 Gr de gros sel.
Poivres et baies.
Citron
Feuilles de laurier, un peu de thym.
Huile d olive ; la quantité dépend des bocaux a remplir.
Mettre l eau dans un grand faitout environ 3 litres, ajouter le sel le faire dissoudre.
Laver préparer le thon.
Enlever les arétes.
Couper en tronçons de 5 cm environ le cuire 3 mn ds l eau saumurée pas trop pour que ce ne soit pas trop salé.
Selon quantité il faut faire ceci en plusieurs fois.
Égoutter
Remplir les bocaux mettre épices herbes choisies, citron.
Ajouter huile
Laisser l huile s imprégner ; plusieurs heures.
Ajouter de l huile si besoin ne pas dépasser la moitié.
Afin d éviter les débordements pendant la cuisson.
Préparer les bocaux les stériliser.
Mettre dans stérilisateur en mettant des torchons pour éviter les chocs.
Deux heures a 100 degrés.
Laisser refroidir ds le stérilisateur.
Vérifier si le bocal ne s ouvre pas , sinon utiliser de suite.
Mots-clés: cornichons, huile: poivre oignon, sucre, thon, tomates; capres
Publié par hanor
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- NININE17 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Kilomètre-0
Chapeau bas
hanor
merci pour la recette,, @monique avant je faisais ces bocaux pour l hiver et en offrir mais le thonier qui venait ds le finistére ne vient plus donc moins de thon, bisous
italmo
une belle assiette de thon capres et de belles conserves superbe travail
bisous Huguette
NININE17
Merci pour le clin d'œil, heureuse que ma recette t'ai plu ! bises
Mamyloula
belle petite assiette bises